龙虾盖浇饭是一道美食，它的做法有很多种。今天我就为大家介绍一下我自己的做法。

材料： 龙虾、米饭、鸡蛋、胡萝卜、洋葱、青豆、盐、酱油、料酒、糖、淀粉、油

做法：

龙虾处理：将龙虾洗净，切成小块。热水下锅焯水，捞起备用。

米饭准备：将米洗净后，加适量水和盐入电饭煲煮熟。

鸡蛋煎制：把鸡蛋打入碗中搅拌均匀后，倒入平底锅中煎成蛋饼，切成小块。

蔬菜处理：胡萝卜去皮，洗净后，切成小块。洋葱也去皮，切成小块。青豆用热水焯一下，捞出备用。

调味料准备：取小碗，放入盐、酱油、料酒、糖、淀粉，加少许水拌匀成调味汁备用。

烹制龙虾盖浇饭：锅中倒入油，加热后放入龙虾块煸炒，加入胡萝卜、洋葱、青豆一起翻炒。加入调味汁，翻炒均匀。最后，把煎好的鸡蛋块放入锅中，再翻炒均匀。把龙虾盖上饭，即可食用。

小贴士：

龙虾盖浇饭中的青豆可以换成其他蔬菜，如绿豆、豌豆等。

烹制时可加入些许鸡精，提升味道。

总之，龙虾盖浇饭是一款美味的菜式，做法简单，也很容易开胃解馋。只要掌握了制作方法，大家都可以轻松制作出一道美味可口的龙虾盖浇饭。

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