盐酥鸡是一道以鸡肉为主料制作的特色小吃，因其外表金黄酥脆，鲜嫩可口而受到广泛喜爱。下面就为大家介绍一下盐酥鸡的制作方法。

所需主料： 鸡翅中500克、中筋面粉适量、淀粉适量、盐适量、白胡椒粉适量、五香粉适量、姜末适量、葱末适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、鸡蛋1个。

制作步骤： 1、首先将准备好的鸡翅依次清洗干净，用清水泡制5分钟，然后再用清水洗净，然后控制水分备用。 2、将准备好的鸡翅均匀涂抹上姜末、葱末、盐、白胡椒粉、五香粉、辣椒粉和花椒粉，然后腌制30分钟左右，让其充分入味。 3、将面粉和淀粉混合均匀，然后将鸡蛋打入其中搅拌均匀，使其呈现出浆糊状。 4、将鸡翅裹上淀粉面糊，然后再用手压实，让其更加均匀，同时将裹好的鸡翅放进冰箱冷藏10分钟，以便面糊更加紧密粘合。 5、预热锅中的食用油，中火热到5-6成热，然后将鸡翅逐个放入锅中，炸至两面金黄酥脆，约需要6-8分钟左右。 6、过滤掉多余的油份，然后将炸好的鸡翅放进碗中，撒上适量的盐和白胡椒粉即可。

盐酥鸡是一道美味可口的小吃，不仅鲜美可口，而且容易制作，是非常适合家庭做的一道菜品。

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