榨菜肉丝汤是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。本文将介绍如何制作一份好喝的榨菜肉丝汤。

材料准备

制作榨菜肉丝汤需要准备以下材料：瘦肉丝、榨菜、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、清水等。其中，瘦肉丝可以选择猪肉或者牛肉，榨菜可以选择辣榨菜或者不辣的榨菜，根据个人口味来选择。在准备材料的时候，需要将瘦肉丝用料酒、盐、鸡精腌制一下，这样可以让肉更加鲜嫩可口。

制作步骤

1. 将葱姜蒜切成末，榨菜切成小段备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

3. 放入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色。

4. 加入适量的清水，煮开后撇去浮沫。

5. 放入榨菜，继续煮10分钟左右。

6. 最后加入盐、鸡精调味即可。

榨菜肉丝汤是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富。在制作的过程中，需要注意腌制瘦肉丝，这样可以让肉更加鲜嫩可口。同时，在加入榨菜的时候，也需要掌握好时间，不要煮太久，否则会影响榨菜的口感。最后，根据个人口味加入适量的盐、鸡精即可。希望大家能够尝试制作这道美味的榨菜肉丝汤。

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