木耳炒肉怎么做好吃？这是许多人都想知道的问题。木耳炒肉是一道家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面，我们将介绍如何制作一道美味的木耳炒肉。

选择优质食材

要制作一道美味的木耳炒肉，首先要选择优质的食材。选用新鲜的瘦肉，切成薄片，然后加入适量的盐、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。此外，还需要准备一些黑木耳，将其泡发后洗净，切成小块备用。

烹饪步骤

1. 热锅凉油：将锅置于火上，加入适量的油，待油热后放入腌制好的肉片，煸炒至变色。

2. 加入调料：将泡发好的黑木耳放入锅中，翻炒均匀，然后加入适量的盐、生抽、老抽、糖、鸡精等调料，继续翻炒均匀。

3. 加入葱姜蒜：将切好的葱姜蒜放入锅中，翻炒均匀，让香味充分散发出来。

4. 加入水：加入适量的水，盖上锅盖，煮5分钟左右，直到汤汁浓稠。

5. 调味：根据个人口味再次调味，加入适量的胡椒粉和香菜末，翻炒均匀即可。

小贴士

1. 热锅凉油可以让肉片更加鲜嫩。

2. 加入适量的水可以让汤汁更加浓稠。

3. 根据个人口味可以适当增加或减少调料的用量。

制作一道美味的木耳炒肉并不难，只需要选择优质的食材，掌握好烹饪步骤，再加上一些小技巧，就能做出一道色香味俱佳的家常菜。希望大家能够尝试制作，并享受美食带来的快乐。

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