桂林米粉是广西桂林地区的特色美食，以其细嫩爽滑、口感独特而闻名。那么，桂林米粉怎么做成呢？下面我们来一起了解一下。

材料准备

制作桂林米粉需要准备的材料有：米粉、猪骨、瘦肉、葱姜蒜、花生、辣椒、豆瓣酱、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、香菜等。

制作过程

1.将猪骨和瘦肉洗净后放入锅中，加入适量清水，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮2-3小时，直到汤变浓稠。

2.将葱姜蒜切末，花生炒香后捣碎，辣椒切丝备用。

3.将豆瓣酱倒入锅中煸炒出红油，加入葱姜蒜末和辣椒丝煸炒出香味。

4.将煮好的猪骨和瘦肉捞出，切成小块备用。

5.将米粉放入锅中焯水，捞出后放入碗中，加入猪骨和瘦肉块，淋上豆瓣酱汁，撒上花生碎、香菜末即可。

小结

制作桂林米粉虽然看似简单，但是要做出口感细嫩爽滑的米粉，需要掌握好火候和调料的搭配。希望大家可以尝试一下，品尝到正宗的桂林米粉美味。

版权说明：本站所有作品图文均由用户自行上传分享，仅供网友学习交流。若您的权利被侵害，请联系我们

标签：米粉猪骨锅