扣肉小白菜的做法大全

扣肉小白菜是一道美味可口的家常菜，它的制作方法简单易学，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。下面就为大家介绍一下扣肉小白菜的做法大全。

1. 原料准备

扣肉小白菜的主要原料有猪肉、小白菜、葱姜蒜等。其中，猪肉要选用带皮五花肉，小白菜要选用嫩绿色的嫩叶，葱姜蒜要切成末备用。

2. 制作步骤

（1）将五花肉洗净，切成长条状，放入开水中焯水，去除血水和杂质。

（2）将焯好水的五花肉放入锅中，加入适量的清水，放入葱姜蒜末，加入料酒、生抽、老抽、冰糖等调味料，煮至肉变软烂。

（3）将焯好水的小白菜洗净，控干水分，放入锅中，加入适量的盐、味精、鸡精等调味料，煮至熟透。

（4）将煮好的五花肉取出，切成薄片，摆放在小白菜上面，再倒入煮肉的汤汁，用文火炖煮10分钟左右即可。

3. 注意事项

（1）焯水时要注意掌握时间，不要过长或过短。

（2）煮肉时要加入适量的调味料，以充分提升口感。

（3）炖煮时要用文火，以免煮糊或煮散。

扣肉小白菜是一道美味可口的家常菜，它的制作方法简单易学，口感鲜美。只要掌握好原料准备和制作步骤，就能轻松做出一道美味的扣肉小白菜。希望大家能够尝试制作，并享受到美食带来的快乐。

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标签：小白菜调味料五花肉