胡萝卜是最适合蘸酱的蔬菜，比如Plentiful 食谱中的这种辛辣泡菜胡萝卜蘸酱，因为它们有一丝甜味，不会让人难以抗拒。它们也是香料的绝佳载体，而且非常喜欢烤制。搭配香脆的 tostones，这是完美的小点心或配菜，可以为午后的氛围增添活力。

你需要什么：

对于辣烤胡萝卜蘸酱：

4 根胡萝卜，切碎

4 汤匙橄榄油，分开

1 汤匙香菜种子，粗磨

1 汤匙孜然种子，粗磨

1 茶匙肉桂粉

4 瓣大蒜，未去皮

¾ 杯纯素奶油芝士

2 大汤匙纯素-友好的泡菜

3 汤匙泡菜汁

¼ 茶匙盐

¼ 茶匙黑胡椒

tostones：

2 颗绿色车前草，去皮并斜切成厚片

橄榄油，用于煎炸

片状盐，用于撒上

你做什么：

对于辣烤胡萝卜蘸酱，将烤箱预热至 375 度。在烤盘上放上胡萝卜，淋上 2 汤匙橄榄油、芫荽籽、孜然籽、肉桂和蒜瓣。撒上盐和胡椒粉。在烤箱中烤 30 分钟，或直到变成褐色并焦糖化。从烤箱中取出。

在食品加工机中加入烤胡萝卜和香料(去皮大蒜)、奶油芝士、泡菜、泡菜汁和剩余的 2 汤匙橄榄油。搅拌至光滑，然后转移到碗中。

对于tostones，在中高温的煎锅中，加入足够的油以覆盖煎锅底部。将车前草片煎 3 到 4 分钟，两面翻动。取出并放在纸巾内衬的盘子上，然后转移到砧板上，然后将玻璃杯向下压在上面以压平碎片。再煎2分钟至酥脆。再次沥干纸巾内衬的盘子，立即撒上片状盐。

将 tostones 放在盘子上蘸酱上桌。

版权说明：本站所有作品图文均由用户自行上传分享，仅供网友学习交流。若您的权利被侵害，请联系我们

标签：胡萝卜酱橄榄油