藕粉桂花糖糕做法窍门

藕粉桂花糖糕是一道传统的中式点心，口感绵软，香甜可口。但是，要想做出一款完美的藕粉桂花糖糕，需要掌握一些窍门。本文将为大家介绍藕粉桂花糖糕的制作方法及注意事项。

材料准备

藕粉、桂花糖、鸡蛋、牛奶、白糖、油、泡打粉、水。

制作步骤

1.将藕粉、泡打粉、白糖混合在一起，加入适量的水搅拌均匀，放置10分钟左右。

2.将鸡蛋打散，加入牛奶和油，搅拌均匀。

3.将步骤1和步骤2的混合物混合在一起，搅拌均匀。

4.将桂花糖切成小块，加入混合物中，再次搅拌均匀。

5.将混合物倒入模具中，放入蒸锅中蒸15-20分钟即可。

注意事项

1.藕粉的质量对糕点的口感有很大影响，建议选择品质好的藕粉。

2.混合物中的水量要适量，过多会导致糕点过于松软，过少则会导致糕点过于干硬。

3.桂花糖的加入可以增加糕点的香气和口感，但是要注意切成小块，否则会影响糕点的整体口感。

4.蒸糕时火候要适中，过高会导致糕点表面开裂，过低则会导致糕点不熟。

藕粉桂花糖糕是一款美味的中式点心，制作起来也并不难。只要掌握好材料的比例和注意事项，就能做出一款完美的藕粉桂花糖糕。希望本文的介绍能够帮助大家更好地制作这道美食。

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