清蒸小黄鱼怎么做法

小黄鱼是一种营养丰富的海鲜，肉质细嫩，味道鲜美。清蒸小黄鱼是一道简单易学的家常菜，不仅口感好，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。下面就来介绍一下清蒸小黄鱼的做法。

材料：

小黄鱼2条、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、香油适量、清水适量。

步骤：

1. 小黄鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。

2. 在小黄鱼两侧各切三刀，切到鱼骨即可。

3. 将小黄鱼放入碗中，加入姜片、葱段、料酒、盐、生抽、香油，拌匀腌制10分钟。

4. 将腌制好的小黄鱼放入蒸锅中，加入适量清水，大火蒸10分钟即可。

注意事项

1. 腌制时间不要过长，否则会影响鱼肉的口感。

2. 蒸锅中的水不要太多，以免影响蒸鱼的时间和口感。

3. 蒸鱼时火候要适中，过早或过晚取出都会影响口感。

食用方法

1. 取出蒸好的小黄鱼，撒上葱花即可。

2. 配上一碗米饭，味道更佳。

清蒸小黄鱼是一道简单易学的家常菜，只需要几个简单的步骤就能做出美味的小黄鱼。在制作过程中需要注意腌制时间、水量和火候等细节，以保证口感和营养价值。食用时可以搭配米饭，味道更佳。

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