卤鸡胗的做法大全家常菜

卤鸡胗是一道美味可口的家常菜，它的制作方法简单易学，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。下面就为大家介绍几种不同口味的卤鸡胗做法。

清香卤鸡胗

材料：鸡胗500克、葱姜适量、料酒适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、老抽适量、香叶适量、桂皮适量、八角适量、水适量。

步骤：

1.将鸡胗洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。

2.锅中倒入适量油，加入葱姜爆香，放入焯水后的鸡胗煸炒。

3.加入料酒翻炒均匀，加入适量的盐和白糖，继续翻炒。

4.加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。

5.加入适量的香叶、桂皮和八角，倒入适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟。

6.最后收汁即可。

麻辣卤鸡胗

材料：鸡胗500克、葱姜适量、花椒适量、干辣椒适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、老抽适量、香叶适量、桂皮适量、八角适量、水适量。

步骤：

1.将鸡胗洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。

2.锅中倒入适量油，加入葱姜、花椒和干辣椒爆香，放入焯水后的鸡胗煸炒。

3.加入适量的盐和白糖，继续翻炒。

4.加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。

5.加入适量的香叶、桂皮和八角，倒入适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟。

6.最后加入适量的辣椒粉和花椒粉，翻炒均匀，收汁即可。

卤鸡胗是一道美味可口的家常菜，制作方法简单易学，口感鲜美。不同口味的卤鸡胗做法可以根据个人口味进行调整，让你的味蕾得到更多的享受。

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