胡椒猪肚鸡是一道美味可口的传统菜肴，以其独特的口感和丰富的营养成分而备受人们喜爱。今天，我们将为大家介绍胡椒猪肚鸡的做法大全，让您在家也能轻松制作出这道美味佳肴。

材料：

1. 猪肚 1个

2. 鸡腿肉 500克

3. 胡椒粉 适量

4. 姜片 适量

5. 葱段 适量

6. 料酒 适量

7. 盐 适量

8. 鸡精 适量

9. 生抽 适量

10. 老抽 适量

11. 鸡汤 适量

步骤一：准备工作

1. 将猪肚清洗干净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。

2. 鸡腿肉去骨切块，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽腌制20分钟。

3. 姜片切成丝，葱段切成小段备用。

步骤二：烹饪过程

1. 热锅凉油，放入姜丝和葱段爆香。

2. 加入鸡肉煸炒至变色。

3. 加入猪肚块继续煸炒。

4. 加入适量的鸡汤，烧开后转小火炖煮30分钟。

5. 加入适量的胡椒粉，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 猪肚焯水时可以加入少许姜片和料酒去腥味。

2. 炖煮时可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精。

3. 炖煮时间不宜过长，否则会影响口感。

通过以上步骤，一道美味可口的胡椒猪肚鸡就制作完成了。这道菜肴不仅口感独特，而且富含蛋白质、维生素等营养成分，对于身体健康有着很好的保健作用。希望大家在家也能尝试制作这道美味佳肴，享受美食带来的快乐。

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