芸豆炒肉怎么做好吃

芸豆炒肉是一道家常菜，口感清爽，营养丰富。但是，要想做出一道美味的芸豆炒肉，需要掌握一些技巧。本文将介绍如何制作一道美味的芸豆炒肉。

选择新鲜的食材

首先，要选择新鲜的芸豆和瘦肉。新鲜的芸豆颜色鲜艳，质地脆嫩，口感好。而瘦肉应该选用瘦肉多、肥肉少的部位，这样炒出来的芸豆炒肉才会更加健康美味。

切好食材

将芸豆洗净去除两端的筋，切成小段备用。瘦肉切成薄片，加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟左右。

热锅凉油

将锅烧热，倒入适量的油，待油热后放入腌制好的瘦肉，翻炒至变色后捞出备用。

炒芸豆

在同一锅中加入适量的油，放入切好的芸豆，翻炒至变色后加入适量的盐、糖、生抽、料酒、蚝油、水淀粉搅拌均匀。

炒肉和芸豆

将炒好的瘦肉倒入锅中，与芸豆一起翻炒均匀，直到芸豆熟透，汁水收干即可出锅。

小火慢炖

如果想要芸豆更加入味，可以选择小火慢炖。在炒好瘦肉后，将芸豆放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖，小火慢炖10分钟左右，直到芸豆熟透即可。

芸豆炒肉是一道美味又健康的家常菜。制作时需要选择新鲜的食材，切好食材，热锅凉油，炒芸豆，炒肉和芸豆，最后可以选择小火慢炖。掌握这些技巧，相信你也能做出一道美味的芸豆炒肉。

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