清蒸鲈鱼怎么做好吃又简单

清蒸鲈鱼是一道非常健康、美味的菜肴，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，是很多人喜欢的一道菜。但是，很多人在做清蒸鲈鱼的时候会遇到一些问题，比如鱼肉不够嫩滑、味道不够鲜美等等。那么，如何才能做出一道好吃又简单的清蒸鲈鱼呢？下面就来介绍一下。

1.选材和处理

首先，要选择新鲜的鲈鱼，最好是活鱼，这样可以保证鱼肉的鲜美和嫩滑。然后，将鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段或三段，用刀在鱼身上划几刀，这样可以让调料更容易渗透进去。

2.调料和蒸制

接下来，将鱼放入碗中，加入适量的盐、料酒、姜片、葱段、胡椒粉等调料，腌制10分钟左右。然后，将鱼放入蒸锅中，加入适量的水，大火蒸10-15分钟即可。蒸的时间不宜过长，否则会导致鱼肉变老。

3.出锅和装盘

最后，将蒸好的鲈鱼取出，将汁水倒掉，撒上葱花和香菜叶，淋上热油即可。如果喜欢口感更嫩滑，可以在蒸之前在鱼身上涂上一层淀粉，这样可以让鱼肉更加嫩滑。

清蒸鲈鱼是一道非常健康、美味的菜肴，只要选材和处理得当，调料和蒸制得当，就可以做出一道好吃又简单的清蒸鲈鱼。希望大家能够尝试一下，享受美食的同时也保持健康。

版权说明：本站所有作品图文均由用户自行上传分享，仅供网友学习交流。若您的权利被侵害，请联系我们

标签：鲈鱼鱼肉鱼