玉米面发糕怎么做好吃

玉米面发糕是一道传统的中国小吃，口感松软，香甜可口，深受人们的喜爱。但是，要想做出一份美味的玉米面发糕并不容易，需要掌握一些技巧和方法。本文将为大家介绍如何制作好吃的玉米面发糕。

1. 材料准备

制作玉米面发糕的材料主要有玉米面、白糖、鸡蛋、牛奶、泡打粉和食用油。其中，玉米面是关键材料，要选择质量好、颜色黄、口感细腻的玉米面。鸡蛋和牛奶可以增加糕体的香味和口感，而泡打粉则是必不可少的发酵剂。

2. 制作步骤

（1）将鸡蛋打散，加入白糖搅拌均匀，再加入牛奶和食用油，继续搅拌至混合均匀。

（2）将玉米面和泡打粉混合，筛入鸡蛋液中，搅拌均匀，直至没有颗粒。

（3）将混合好的面糊倒入模具中，放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟。

（4）取出蒸好的玉米面发糕，晾凉后即可食用。

3. 注意事项

（1）面糊要搅拌均匀，不能有颗粒，否则会影响口感。

（2）蒸制时间要掌握好，过长或过短都会影响口感。

（3）模具要涂油，以免糕体粘在模具上。

（4）可以根据个人口味加入一些其他的调料，如芝麻、桂花等。

制作好吃的玉米面发糕并不难，只需要掌握好材料和步骤，注意细节，就能做出口感松软、香甜可口的玉米面发糕。希望本文能对大家有所帮助，让大家在家也能享受到美味的玉米面发糕。

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