偏口鱼是一种常见的淡水鱼，肉质鲜美，营养丰富，是家庭烹饪中的常客。下面介绍几种偏口鱼的家常做法，让您轻松掌握。

清蒸偏口鱼

1.将偏口鱼去鳞、去内脏、洗净，切成两段。

2.在鱼身上切几刀，放入盘中，加入适量的盐、料酒、姜片、葱段，腌制10分钟。

3.将腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。

红烧偏口鱼

1.将偏口鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块状备用。

2.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒匀。

3.加入适量的水，放入鱼块，加入盐、糖、料酒、生抽、老抽，烧开后转小火慢炖20分钟即可。

以上两种做法简单易学，口感鲜美，适合家庭烹饪。当然，偏口鱼还可以煎、炸、炖等多种做法，不同的做法口感也会有所不同，可以根据自己的口味选择。

总的来说，偏口鱼是一种营养丰富、美味可口的淡水鱼，家常做法多种多样，让您在家也能享受到美食的乐趣。

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