打卤面怎么做？这是许多人都想知道的问题。打卤面是一道非常受欢迎的传统美食，它的制作方法简单易学，口感鲜美，深受人们的喜爱。下面，我们将为大家介绍如何制作美味的打卤面。

准备材料

制作打卤面需要准备的材料有：面条、瘦肉、豆腐干、木耳、香菇、芹菜、葱姜蒜、盐、酱油、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、鸡精等。

烹饪步骤

1. 准备好所有的材料，将瘦肉切成丁状，豆腐干切成小块，木耳和香菇洗净切成丝状，芹菜切成段状，葱姜蒜切末备用。

2. 将面条放入开水中煮熟，捞出沥干备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入瘦肉煸炒至变色。

4. 加入豆腐干、木耳、香菇、芹菜翻炒均匀。

5. 加入适量的盐、酱油、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉调味，加入适量的水烧开。

6. 用淀粉勾芡，加入鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可。

7. 将煮好的面条放入碗中，倒入煮好的卤汁，撒上葱花即可。

小贴士

1. 煮面时要注意火候，不要煮过头，否则口感会变差。

2. 制作卤汁时，可以根据个人口味适当调整调料的用量。

打卤面是一道非常美味的传统美食，制作方法简单易学，口感鲜美。只需要准备好所需材料，按照烹饪步骤进行操作，就能制作出一份美味可口的打卤面。希望大家能够尝试制作，享受美食带来的快乐。

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