淮山是一种常见的食材，它不仅味道鲜美，而且营养价值很高。淮山富含多种维生素和矿物质，对人体有很多好处。下面就为大家介绍几种淮山的家常做法。

一、淮山炖排骨

材料：淮山、排骨、姜片、葱段、盐、料酒、清水。

做法：

1.将排骨洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。

2.淮山去皮，切成小块。

3.锅中加入适量油，放入姜片和葱段爆香。

4.放入排骨煸炒至变色。

5.加入料酒，煮至酒精挥发。

6.加入清水，放入淮山块，煮开后转小火炖煮30分钟。

7.最后加入适量盐调味即可。

二、淮山炒肉片

材料：淮山、瘦肉片、青椒、红椒、蒜末、盐、生抽、料酒、淀粉。

做法：

1.将瘦肉片用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。

2.淮山去皮，切成小块。

3.青椒、红椒洗净，切成小块。

4.锅中加入适量油，放入蒜末爆香。

5.放入瘦肉片煸炒至变色。

6.加入淮山块和青红椒块，翻炒均匀。

7.最后加入适量盐和生抽调味即可。

淮山是一种非常营养的食材，可以用来做很多美味的家常菜。以上介绍的两种做法简单易学，大家可以尝试着在家里做一下，相信会有意想不到的美味。

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