秋葵汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，深受人们喜爱。但是，很多人在制作秋葵汤时会遇到一些问题，比如汤汁不够浓郁、秋葵煮烂等。今天，我们就来分享一下秋葵汤的做法大全和窍门，让大家轻松制作出美味可口的秋葵汤。

第一步：选购优质秋葵

首先，我们需要选购新鲜、质量好的秋葵。好的秋葵应该是色泽鲜绿、表面光滑、没有斑点和破损的。此外，秋葵的大小也要适中，过大的秋葵口感会比较粗糙，过小的秋葵则容易煮烂。

第二步：处理秋葵

将选好的秋葵洗净，去掉秋葵顶部的硬茎和底部的老根，然后切成小段备用。如果你想要更好的口感，可以将秋葵切成斜片或者菱形块。

第三步：烹制秋葵汤

1.秋葵鸡肉汤

材料：秋葵、鸡肉、姜片、葱段、盐、胡椒粉、料酒、清水。

做法：

（1）将鸡肉切成小块，用开水焯水去除血水和杂质。

（2）热锅凉油，加入姜片和葱段爆香。

（3）加入鸡肉煸炒至变色。

（4）加入适量的清水，放入秋葵，加入盐、胡椒粉和料酒，煮至秋葵变软即可。

2.秋葵虾仁汤

材料：秋葵、虾仁、姜片、葱段、盐、胡椒粉、料酒、清水。

做法：

（1）将虾仁洗净，去掉虾线备用。

（2）热锅凉油，加入姜片和葱段爆香。

（3）加入虾仁煸炒至变色。

（4）加入适量的清水，放入秋葵，加入盐、胡椒粉和料酒，煮至秋葵变软，放入虾仁煮熟即可。

总的来说，制作秋葵汤并不难，只要选好优质的秋葵，掌握好烹制技巧，就能轻松做出美味可口的秋葵汤。希望大家能够尝试一下，享受秋葵汤带来的美味和营养。

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