羊肉炖豆腐是一道家常菜，以其鲜美可口、营养丰富而备受人们喜爱。下面将为大家介绍几种羊肉炖豆腐的做法，让您在家也能轻松制作出美味的羊肉炖豆腐。

做法一：羊肉炖豆腐

材料：羊肉500克，豆腐1块，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，清水适量。

步骤：

1. 羊肉洗净切块，用开水焯水去血水。

2. 豆腐切块，姜切片，葱切段备用。

3. 锅中倒入适量油，放入姜片和葱段爆香。

4. 放入羊肉块煸炒至变色。

5. 加入适量料酒，翻炒均匀。

6. 倒入清水，加入适量盐，烧开后转小火炖煮30分钟。

7. 加入豆腐块，再次烧开后转小火炖煮10分钟。

8. 加入适量生抽和老抽，翻炒均匀即可。

做法二：酸菜羊肉炖豆腐

材料：羊肉500克，豆腐1块，酸菜适量，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，清水适量。

步骤：

1. 羊肉洗净切块，用开水焯水去血水。

2. 豆腐切块，酸菜切碎，姜切片，葱切段备用。

3. 锅中倒入适量油，放入姜片和葱段爆香。

4. 放入羊肉块煸炒至变色。

5. 加入适量料酒，翻炒均匀。

6. 倒入清水，加入适量盐，烧开后转小火炖煮30分钟。

7. 加入豆腐块和酸菜碎，再次烧开后转小火炖煮10分钟。

8. 加入适量生抽和老抽，翻炒均匀即可。

羊肉炖豆腐是一道营养丰富、美味可口的家常菜，制作简单，口感鲜美。在制作过程中，可以根据个人口味加入适量的调料和配菜，让这道菜更加丰富多彩。

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