炸猪排是一道家常菜，口感香脆，肉质鲜嫩，深受人们的喜爱。今天，我将为大家介绍一下炸猪排的做法。

准备材料

猪排、盐、黑胡椒粉、鸡蛋、面包糠、油

步骤一：处理猪排

首先，将猪排洗净，用厨房纸吸干水分。然后，用刀在猪排表面切上几刀，这样可以让猪排更容易入味。接着，用盐和黑胡椒粉均匀地抹在猪排两面，腌制10分钟左右。

步骤二：裹面包糠

将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。将面包糠倒入另一个碗中。将腌制好的猪排依次沾上鸡蛋液和面包糠，确保每个部位都裹上了面包糠。

步骤三：炸猪排

将油倒入锅中，加热至七成热。将裹好面包糠的猪排放入锅中，用中小火炸至两面金黄色即可。取出猪排，用厨房纸吸去多余的油份。

最后，将炸好的猪排切成适当大小的块，摆盘即可。

炸猪排是一道简单易学的家常菜，只需要几个简单的步骤就能做出美味可口的猪排。在制作过程中，要注意火候和时间的掌握，以免猪排过于干燥或者油腻。希望大家能够尝试制作这道美食，享受美食带来的快乐。

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