鱼头泡饼是一道非常受欢迎的家常菜，它的制作方法简单易学，口感鲜美，营养丰富。下面就让我们来了解一下鱼头泡饼的家常做法。

材料准备

制作鱼头泡饼需要准备的材料有：鱼头、面粉、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油、清水等。其中，鱼头要选用新鲜的，最好是现场宰杀的，这样做出来的鱼头泡饼更加鲜美可口。

制作步骤

1.将鱼头洗净，去掉鱼鳃和鱼鳞，切成小块备用。

2.将面粉倒入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀成面糊。

3.将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油，搅拌均匀成调料汁。

4.将鱼头块放入调料汁中腌制10分钟左右。

5.将腌制好的鱼头块放入面糊中，搅拌均匀。

6.将平底锅加热，倒入适量的油，待油热后将面糊倒入锅中，用铲子将面糊压扁成饼状。

7.煎至两面金黄即可。

小贴士

1.面糊的浓稠度要适中，太稠会影响口感，太稀则容易散开。

2.煎饼时火候要掌握好，火太大容易糊底，火太小则容易散开。

3.调料汁可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以加入适量的辣椒粉或者辣椒酱。

通过以上步骤，一道美味的鱼头泡饼就做好了。它不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的菜品。

总的来说，制作鱼头泡饼并不难，只要掌握好材料和步骤，就能做出一道美味可口的鱼头泡饼。大家可以在家里尝试一下，相信会有意想不到的惊喜。

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