在迪拜郊区，坐落在Warsan的沙丘内，是一家灯火通明的咖啡馆，手工巧克力制造商Suguitan姐妹在这里制作甜美健康的美食，她们希望这些巧克力不仅能让顾客开心，还能实现更大的目标.

CoChocolat的创始人自2015年在沙发上的笔记本上签署协议后开始创业，他们很清楚他们将坚持某些原则。

“我们都书面同意并签署了我们的任务是什么以及我们必须实现的里程碑。失败的人将受到减持公司股份的处罚，”首席运营官LuchieSuguitan告诉《国民报》。

“当你写下一些东西时，它不仅仅是想法——它有点成为一个有形的里程碑……我们认真地致力于实现它。”

在狂热的巧克力爱好者姐妹们发现在提供更健康的选择方面存在市场空白后，决定开始巧克力事业。

“它们仍然是黑色的，但它们变得越来越甜美，”首席执行官ImanSuguitan说。“它们尝起来不再像真正的巧克力了。”

一个关键方面是确保他们的产品既美味又健康。

“我们来自一个有心血管疾病病史的家庭。我们的母亲[晚年]患上了糖尿病;她还中风了，”伊曼说。

“她喜欢食物，她会做饭，但她一直吃得不好。我们想，'如果我们不小心，我们最终会在同一个[地方]'。”

Suguitans夫妇于2004年来到迪拜。Iman于2009年创立了一家酒店用品公司，而Luchie则在私募股权公司工作了十多年。

一旦CoChocolat的想法诞生，他们就开始对可可进行研究，可可是可可的原始和未加工版本，巧克力就是用可可制成的。

当需要寻找资源时，这对姐妹——在马尼拉大都会马卡蒂市的商业区出生和长大——在菲律宾南部棉兰老岛的南阿古桑省找到了一个。

这个东南亚国家的岛屿是主要的可可生产国。菲律宾统计局的最新数据显示，2022年第四季度产量为3,160吨，比2021年同期的3,080吨每年增长2.6%。

然而，姐妹俩很快发现可可种植户的经济拮据，促使她们搁置了自己的想法。

“当时[2016年]，我们通过一位以前的同学了解到，一个非政府组织的目标是将可可种植户的月收入提高到每月1,500比索[27美元]，”伊曼说。

“我们认为我们可以花那么多钱买一晚上的快餐，但我们意识到这是浪费钱。因此，我们决定暂时搁置我们的巧克力梦想，先做社会企业，通过稳定可可来源来帮助那些农民。”

他们成为“可可医生”，并成立了农业社会企业“海外菲律宾人支持菲律宾农民”(OPM)，支持和教育菲律宾的可可农民。

建立供应链的第一部分后，下一步就是寻找资金开始CoChocolat的运营。

然而，姐妹俩不想向银行贷款，她们认为从长远来看这会伤害到她们。

“我们想免息经营，晚上睡觉时知道我们不会被银行追赶，”伊曼说。

“我们还听到其他公司的故事，这些公司表现不错，但不知何故，人们对它们产生了兴趣。”

他们自己出资，并询问了大约50位家人和朋友——“任何愿意提供帮助的人”——来资助CoChocolat的初始运营。

当你写下一些东西时，它不仅仅是想法——它有点成为一个有形的里程碑……我们认真地致力于实现它

CoChocolat联合创始人兼首席运营官LuchieSuguitan

以这样的规模启动后，他们的业务引起了沙特阿拉伯商人FahadbinJuma的注意，他们与他有着相同的价值观和健康理念。

“他也一直在健康的旅程中，所以他了解我们的业务。他正在使用低碳水化合物饮食，他知道保持健康有多难，”伊曼说。

binJuma先生也是一位巧克力迷，他的家族在房地产和酒店业有兴趣，他个人向CoChocolat投资了约100万美元。

他与Suguitan姐妹的合作源于他寻找可行的初创企业进行投资。

“我读到有关迪拜最好的巧克力的信息，然后我搜索了CoChocolat。我遇到了Iman和Luchie，并找到了一个很好的商业机会，我为此感到自豪，”binJuma先生告诉《国民报》。

直到今天，CoChocolat仍然没有负债，伊曼说——这是他们计划继续追求的战略。只有“报价足够好”才能引入新投资者。

这也使他们成为南阿古桑(AgusandelSur)农民收入最高(如果不是最高)的客户之一，他们在那里购买可可豆。

与此同时，攻读英国特许营销学会资格证书并担任CoChocolat厨房负责人的Luchie表示，他们热衷于在普通巧克力棒之外创新他们的产品。

“我们现在有了豆子，但我们能用它们做什么，”她说。

她定期参加在线课程——直到今天仍然如此——并且还探索了世界各地的巧克力制作方法。

在美国，她学会了如何用豆子制作巧克力棒。在欧洲，尤其是在法国，她研究了如何将可可豆制成松露、饼干和涂抹酱——所有这些都在他们的Warsan咖啡馆中得到了充分展示。

她还尝试了“通配符”创作，例如含有姜黄和黑胡椒的巧克力棒，以及注入胶原蛋白的巧克力片，将其融化成菲律宾风格的饮料。

“如果人们不喜欢它，它就不适合他们。所以，当他们喜欢它时，我就在九号云上。”

11月，这家初创公司在Warsan开设了中东第一家从农场到餐桌的巧克力工厂。

这家初创公司现在正计划扩大规模，沙特的业务预计将于2023年开始。它还收到了来自阿曼和英国的询问。

该公司还打算投资菲律宾的可可豆农场。

“这是一个能找到好生意的好国家，”本朱马先生说。“姐妹们开始了一些了不起的事情，我们希望我们能快速成长。”

然而，Luchie和Iman承认营销和销售他们的产品可能是一个挑战，因为与杂货店货架上的巧克力相比，“真正健康的巧克力”——他们的标语——更贵。

“一般来说，人们有这样一种看法，即当它健康时，它不一定味道好。只有添加这么多糖才能品尝到美味，”Luchie说。

CoChocolat不使用蔗糖，但更喜欢从椰子和枣子中提取的替代糖。

“我们不想成为廉价、大量生产的巧克力的一部分。如果你想吃大量不道德和不健康的巧克力，你不适合我们，”伊曼说。

“是的，我们并不便宜。你可能吃不下我们的半公斤，也许只是一百克，但为了你的身体健康，这是值得的。”

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