蛋黄螃蟹的做法大全

螃蟹是夏季的美味佳肴，而蛋黄螃蟹更是其中的一种经典口味。蛋黄螃蟹的制作方法多种多样，下面将为大家介绍几种常见的做法。

清蒸蛋黄螃蟹

1. 将螃蟹洗净，去掉腮和腹部的杂质。

2. 将蛋黄、姜末、料酒、盐、糖、鸡精、香油混合均匀，涂抹在螃蟹身上。

3. 将螃蟹放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。

蛋黄炒螃蟹

1. 将螃蟹洗净，去掉腮和腹部的杂质，切成小块备用。

2. 将蛋黄打散，加入盐、胡椒粉、淀粉拌匀。

3. 热锅凉油，放入螃蟹块煸炒至变色，加入蛋黄液翻炒均匀即可。

以上两种做法都是比较简单易学的，大家可以根据自己的口味进行调整。除此之外，还有炸蛋黄螃蟹、蒜蓉蛋黄螃蟹等多种做法，可以根据自己的喜好进行尝试。

总的来说，蛋黄螃蟹是一道美味的夏季佳肴，制作方法也十分简单。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，享受这道美食带来的美妙体验。

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