家常炖鱼怎么做？这是许多人都想知道的问题。炖鱼是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，而且制作简单，适合各种人群食用。下面，我们将为大家介绍一下家常炖鱼的制作方法。

材料准备

首先，我们需要准备好所需的材料。炖鱼的主要材料是鱼和配料。鱼可以选择草鱼、鲫鱼、鲢鱼等，配料可以根据个人口味选择，一般包括姜、葱、蒜、红枣、枸杞等。此外，还需要一些调料，如盐、酱油、料酒、白胡椒粉等。

制作步骤

1. 鱼的处理：将鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块状备用。

2. 配料处理：将姜、葱、蒜切成末，红枣、枸杞洗净备用。

3. 热锅凉油：将锅烧热，倒入适量的油，放入姜、葱、蒜末煸炒出香味。

4. 加入配料：将红枣、枸杞放入锅中，继续翻炒。

5. 加入鱼块：将鱼块放入锅中，煸炒一会儿。

6. 加入调料：加入适量的盐、酱油、料酒、白胡椒粉等调料，翻炒均匀。

7. 加水炖煮：加入适量的清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右。

8. 调味出锅：炖好后，根据个人口味再次调味，撒上葱花即可出锅。

家常炖鱼是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，制作简单，适合各种人群食用。在制作过程中，需要准备好所需的材料，按照一定的步骤进行操作，最后根据个人口味再次调味即可。希望大家能够尝试制作这道美味的家常菜，享受美食带来的快乐。

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