筒子骨是一种营养丰富的食材，常用于煲汤。它含有丰富的胶原蛋白和钙质，对于保持皮肤弹性和骨骼健康都有很好的作用。下面将介绍筒子骨做汤的方法。

选购筒子骨

在选购筒子骨时，要选择颜色白净、表面光滑、无异味的品质好的筒子骨。最好选择带有骨髓的筒子骨，这样可以增加汤的鲜美度和营养价值。

煲汤的步骤

1.清洗筒子骨：将筒子骨放入清水中浸泡30分钟，然后用流动的水冲洗干净。

2.焯水：将筒子骨放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，焯水5分钟后捞出备用。

3.准备配料：将姜片、葱段、枸杞、红枣等配料准备好。

4.煲汤：将焯过水的筒子骨放入砂锅中，加入足够的清水，放入配料，大火烧开后转小火慢慢煲2-3小时。

注意事项

1.筒子骨不宜过多，一般每次煲汤不要超过500克。

2.煲汤时要注意火候，火力过大容易煮破筒子骨，火力过小则会影响汤的味道。

3.煲汤时可以根据个人口味加入适量的盐和其他调料。

筒子骨做汤是一种营养丰富、美味可口的食品。通过选购好的筒子骨，正确的煲汤步骤和注意事项，可以制作出口感鲜美、营养丰富的筒子骨汤。建议大家在日常生活中多食用筒子骨，以增强身体健康。

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