麻豆腐是一道传统的川菜，口感麻辣，香气扑鼻，深受广大食客的喜爱。那么，麻豆腐怎么做出来的呢？下面就让我们一起来了解一下。

用料准备

制作麻豆腐需要准备的材料有：豆腐、花椒、干辣椒、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、鸡精、生抽、料酒、白糖、香油等。

步骤一：豆腐处理

将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。

步骤二：调制酱汁

将花椒、干辣椒、葱姜蒜切末，加入豆瓣酱、盐、鸡精、生抽、料酒、白糖、香油等调制成酱汁备用。

步骤三：炒制麻豆腐

锅中倒入适量油，加入花椒、干辣椒煸炒出香味，加入调制好的酱汁翻炒均匀，放入焯水后的豆腐翻炒至入味即可。

注意事项

1.豆腐要先焯水，这样可以去除豆腥味，使口感更佳。

2.花椒、干辣椒要煸炒出香味，这样可以增加麻辣味道。

3.酱汁中的豆瓣酱、盐、鸡精、生抽、料酒、白糖、香油等要按照个人口味适量调整。

食用建议

1.麻豆腐可以作为主菜或者配菜，搭配米饭或者面条都很美味。

2.如果喜欢更加麻辣的口感，可以适量加入辣椒油或者辣椒粉。

麻豆腐是一道简单易学的川菜，只需要几种材料和简单的步骤就可以做出美味的麻豆腐。在制作过程中，需要注意豆腐的处理和酱汁的调制，同时也可以根据个人口味适量调整。食用时可以搭配米饭或者面条，也可以根据个人喜好加入辣椒油或者辣椒粉，让口感更加麻辣。

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