鸡汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品，而清炖鸡汤则是其中一种简单易做、味道鲜美的做法。下面将介绍如何制作一份美味的清炖鸡汤。

选材和准备

首先，要选择新鲜的鸡肉，最好是去骨的鸡胸肉或鸡腿肉，这样炖出来的汤会更加清淡。其次，需要准备一些配料，如姜片、葱段、枸杞等，这些配料可以增加汤的香味和营养价值。最后，需要准备一个大锅和足够的水，以便炖出一锅浓郁的鸡汤。

烹饪步骤

1.将鸡肉洗净，切成小块，放入开水中焯水，去除血水和杂质。

2.将焯过水的鸡肉放入清水中，加入姜片、葱段、枸杞等配料，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

3.炖煮的时间要根据鸡肉的大小和个人口感来定，一般需要炖煮1-2个小时左右。在炖煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和其他调料。

4.最后，将炖好的鸡汤倒入碗中，撒上一些葱花和香菜叶，即可享用美味的清炖鸡汤了。

小贴士

1.焯水的时候，可以加入一些料酒或白醋，这样可以去除鸡肉的腥味。

2.在炖煮的过程中，可以不断地用勺子撇去浮沫，这样可以让汤更加清澈。

3.如果想要汤更加浓郁，可以在炖煮的过程中加入一些骨头或鸡爪等食材。

总的来说，清炖鸡汤是一道简单易做、营养丰富的汤品，只要掌握好选材和烹饪步骤，就能轻松制作出一份美味的鸡汤。

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