红烧猪蹄是一道非常受欢迎的传统美食，它的口感鲜美，肉质酥软，营养丰富。在家里做红烧猪蹄也不难，只需要准备好材料和一些基本的厨具，就可以轻松制作出美味可口的红烧猪蹄。

准备材料

制作红烧猪蹄需要准备的材料有：猪蹄2只、姜片适量、葱段适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、冰糖适量、盐适量、清水适量。

步骤一：处理猪蹄

将猪蹄洗净，用刀刮去表面的毛发和污垢，然后用开水焯烫一下，去除血水和杂质。再用清水冲洗干净，备用。

步骤二：炒香调料

将姜片和葱段放入锅中，用小火炒香，加入适量的料酒，炒至香味四溢。

步骤三：烧制红烧猪蹄

将处理好的猪蹄放入锅中，加入适量的清水，加入老抽、生抽、冰糖和盐，烧开后转小火慢慢炖煮。炖煮的时间要根据猪蹄的大小和软硬程度来定，一般需要炖煮2-3个小时左右。

步骤四：上色

当猪蹄炖煮至软烂时，可以将火开大，让汤汁收干，同时让猪蹄上色，这样烧出来的红烧猪蹄颜色更加诱人。

红烧猪蹄是一道非常美味的传统美食，它的制作方法并不难，只需要准备好材料和一些基本的厨具，就可以轻松制作出美味可口的红烧猪蹄。在烹饪过程中，需要注意火候和调料的搭配，才能烧出口感鲜美、肉质酥软的红烧猪蹄。

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