青占鱼是一种非常美味的鱼类，它肉质细嫩、营养丰富，深受人们的喜爱。在家里做青占鱼也是一件非常有趣的事情，下面就为大家介绍一些青占鱼的做法大全和家常窍门。

1. 清蒸青占鱼

清蒸青占鱼是一道非常简单的菜品，但是它的味道却非常鲜美。首先将青占鱼洗净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上切上几刀，用盐和料酒腌制一下。接着将姜丝和葱段放在鱼身上，上屉蒸10分钟左右即可。

2. 红烧青占鱼

红烧青占鱼是一道非常下饭的菜品，它的味道浓郁，口感鲜美。首先将青占鱼洗净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上切上几刀，用盐和料酒腌制一下。接着将油热锅，放入姜片和葱段爆香，然后放入青占鱼煎至两面金黄。接着加入生抽、老抽、糖、料酒和水，烧开后转小火慢慢炖煮30分钟左右即可。

3. 青占鱼汤

青占鱼汤是一道非常清淡的菜品，它的味道清香，营养丰富。首先将青占鱼洗净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上切上几刀，用盐和料酒腌制一下。接着将姜片和葱段放入锅中爆香，然后加入清水烧开。接着放入青占鱼和适量的盐，煮10分钟左右即可。

青占鱼是一种非常美味的鱼类，它的做法也非常多样化。无论是清蒸、红烧还是汤，都可以让人们享受到它的美味。在做青占鱼的时候，要注意去掉内脏和鳞片，这样可以让它更加干净卫生。同时，在调味的时候也要注意适量，不要过于浓重，否则会影响它的口感。

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