清蒸鳜鱼怎么做法，清蒸鳜鱼怎么做？这是很多人都想知道的问题。清蒸鳜鱼是一道非常传统的广东菜，以其鲜美的口感和营养价值而闻名。下面将为大家介绍清蒸鳜鱼的做法。

准备材料

清蒸鳜鱼所需的材料包括：鳜鱼、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、香油、清水等。

步骤一：处理鳜鱼

首先，将鳜鱼去鳞、去内脏、去头尾，然后用清水冲洗干净。接着，在鱼身两侧各切三刀，切到鱼骨即可。这样可以让鱼肉更容易入味，也更容易熟透。

步骤二：腌制鳜鱼

将鳜鱼放在盘子里，加入适量的盐、料酒、姜片和葱段，腌制15分钟左右。这样可以去除鱼腥味，增加鱼肉的鲜美。

步骤三：清蒸鳜鱼

将腌制好的鳜鱼放入蒸锅中，加入适量的清水，大火蒸10分钟左右。然后，将蒸锅里的水倒掉，再加入适量的生抽、姜片和葱段，再蒸5分钟左右即可。最后，淋上香油即可。

以上就是清蒸鳜鱼的做法。清蒸鳜鱼不仅口感鲜美，而且营养价值也非常高。鳜鱼富含蛋白质、钙、磷等多种营养成分，对身体有很好的保健作用。希望大家能够尝试一下这道美味的广东菜。

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