肉末豆腐是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。豆腐肉也是一道美味佳肴，做法简单易学。下面将为大家介绍肉末豆腐和豆腐肉的做法大全。

肉末豆腐的做法

材料：豆腐、猪肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、生抽、料酒、淀粉、香菜。

步骤：

1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。

3. 加入猪肉末煸炒至变色，加入适量盐、生抽、料酒调味。

4. 加入适量清水，烧开后放入焯好水的豆腐，煮至豆腐入味。

5. 用淀粉勾芡，撒上香菜即可。

豆腐肉的做法

材料：豆腐、猪肉末、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、香菜。

步骤：

1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉末煸炒至变色。

3. 加入适量盐、生抽、料酒调味，加入适量清水，烧开后放入焯好水的豆腐，煮至豆腐入味。

4. 用淀粉勾芡，撒上香菜即可。

小贴士

1. 豆腐要先焯水，这样可以去除豆腥味，也可以让豆腐更容易入味。

2. 炒肉末时要煸炒至变色，这样可以让肉末更加鲜美。

3. 调味时要适量，不要过咸或过甜。

总的来说，肉末豆腐和豆腐肉都是非常美味的家常菜，做法简单易学，大家可以根据自己的口味进行调整。希望大家能够尝试一下，享受美食带来的快乐。

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