麻辣小龙虾是一道非常受欢迎的美食，它的独特口感和香辣味道让人无法抗拒。今天，我们来分享一下麻辣小龙虾的做法及配料，让大家也能在家里轻松制作出美味的小龙虾。

配料：

1. 小龙虾：500克

2. 姜蒜末：适量

3. 青葱：适量

4. 干辣椒：适量

5. 花椒：适量

6. 盐：适量

7. 生抽：适量

8. 料酒：适量

9. 糖：适量

10. 鸡精：适量

11. 油：适量

第一步：清洗小龙虾

将小龙虾放入清水中浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净。将小龙虾的头部和尾部剪掉，然后用刀将小龙虾的背部切开，去除内脏和沙粒。

第二步：炒制调料

将锅烧热，加入适量的油，放入姜蒜末、青葱、干辣椒和花椒，炒香后加入适量的盐、生抽、料酒、糖和鸡精，炒匀后放入清水，煮开后转小火。

第三步：烹制小龙虾

将处理好的小龙虾放入锅中，翻炒均匀，让小龙虾充分吸收调料的味道。烹制至小龙虾变色，表面呈现出红亮的颜色即可。

以上就是麻辣小龙虾的做法及配料，希望大家能够在家里尝试制作出美味的小龙虾。

麻辣小龙虾是一道非常受欢迎的美食，它的制作方法简单，口感独特，香辣味道让人无法抗拒。在制作过程中，我们需要注意清洗小龙虾，炒制调料和烹制小龙虾的步骤，才能制作出口感鲜美、味道浓郁的麻辣小龙虾。

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