辣子鸡火锅是一道非常受欢迎的川菜，它的特点是麻辣味浓，口感丰富。如果你想在家里尝试做一份美味的辣子鸡火锅，那么本文将为你提供详细的做法。

材料：

- 鸡肉：500克

- 土豆：2个

- 豆皮：适量

- 粉丝：适量

- 青蒜：适量

- 姜片：适量

- 蒜末：适量

- 干辣椒：适量

- 花椒：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 油：适量

步骤一：准备工作

1. 将鸡肉切成小块，加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制20分钟。

2. 土豆去皮切成小块，豆皮切成小段，粉丝泡软备用。

3. 青蒜切成小段，姜片切成丝，蒜末备用。

4. 干辣椒去籽切成小段，花椒炒香备用。

步骤二：煮火锅

1. 热锅加油，放入姜丝、蒜末、干辣椒和花椒炒香。

2. 加入土豆块和豆皮，翻炒一会儿。

3. 加入适量的水，煮开后加入粉丝和鸡肉块，煮至鸡肉熟透。

4. 加入青蒜段，煮至青蒜变软即可。

步骤三：调味

1. 加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味加入适量的辣椒油。

2. 火锅可以根据个人喜好加入其他食材，如豆腐、蘑菇等。

辣子鸡火锅是一道非常美味的川菜，它的做法也非常简单。只需要准备好食材，按照上述步骤进行操作，就可以在家里享受到正宗的辣子鸡火锅了。如果你喜欢辣味，不妨试试这道美食吧！

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