白萝卜牛肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。它以清淡的汤底为基础，加入了牛肉和白萝卜等食材，不仅口感鲜美，而且具有很好的滋补作用。下面我们来详细介绍一下白萝卜牛肉汤的做法和配方。

配料：

1. 牛肉：500克

2. 白萝卜：500克

3. 姜片：适量

4. 料酒：适量

5. 盐：适量

6. 食用油：适量

步骤一：准备食材

将牛肉洗净切成小块，放入锅中加入适量的水，加入姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，再用清水冲洗干净。白萝卜去皮切成小块备用。

步骤二：烹饪过程

将锅中的清水倒掉，重新加入适量的水，放入牛肉和白萝卜，大火煮开后转小火慢慢炖煮。炖煮的时间约为1-2小时，直到牛肉和白萝卜都变得很软烂。在炖煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐。

步骤三：出锅装盘

将炖好的白萝卜牛肉汤倒入碗中，撒上适量的葱花和香菜即可食用。

总的来说，白萝卜牛肉汤是一道非常营养丰富的汤品，它不仅可以滋补身体，还可以提高人体免疫力。在制作的过程中，我们需要注意掌握好火候和配料的比例，才能做出一份美味可口的白萝卜牛肉汤。

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