苏打饼干是一种口感脆脆的小点心，它的制作过程并不复杂。苏打饼干的主要原料是面粉、糖和苏打粉，加上适量的黄油和牛奶，经过简单的搅拌、切割、烤制等步骤，就可以制成美味可口的苏打饼干了。

原料准备

苏打饼干的制作需要准备以下原料：面粉、糖、苏打粉、黄油和牛奶。其中，面粉和糖的比例为2:1，苏打粉的用量为面粉的1/4，黄油和牛奶的用量则根据面粉的多少适量调整。将这些原料准备好后，就可以开始制作苏打饼干了。

制作过程

首先，将面粉、糖和苏打粉混合在一起，然后加入切成小块的黄油，用手指将黄油和面粉混合均匀，直到形成类似于面包屑的状态。接着，加入适量的牛奶，搅拌成面团。将面团放在案板上，用刀将其切成小块，然后用手将其揉成圆形或长条形。最后，将面团放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以180℃的温度烤制10-15分钟即可。

注意事项

在制作苏打饼干时，需要注意以下几点：首先，面粉和糖的比例要掌握好，过多的糖会使饼干过甜，影响口感；其次，苏打粉的用量也要适量，过多的苏打粉会使饼干过硬，不易咀嚼；最后，烤制时间也要掌握好，过长的时间会使饼干过焦，影响口感。

苏打饼干是一种简单易制作的小点心，只需要准备好面粉、糖、苏打粉、黄油和牛奶等原料，按照一定的比例混合搅拌后，再进行切割、烤制等步骤，就可以制成美味可口的苏打饼干了。在制作过程中，需要注意原料的比例和烤制时间等细节，以保证饼干的口感和质量。

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