红烧大排怎么做法，红烧大排怎么做？这是很多人都想知道的问题。红烧大排是一道非常美味的家常菜，它的做法也非常简单。下面我们就来详细介绍一下红烧大排的做法。

准备材料

制作红烧大排需要准备的材料有：猪排骨、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水、香叶、八角、桂皮等。其中，猪排骨要选用新鲜的，肉质鲜嫩，没有异味。

烹饪步骤

1.将猪排骨洗净，切成小块，放入开水中焯水，去除血水和杂质。

2.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，放入焯好水的猪排骨煸炒。

3.加入适量料酒，翻炒均匀。

4.加入适量生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀。

5.加入适量清水，放入香叶、八角、桂皮等调料，煮开后转小火慢炖30分钟至排骨软烂。

6.最后收汁，将汤汁浓稠即可。

技巧提示

1.焯水时要用开水，这样可以去除血水和杂质，使猪排骨更加干净卫生。

2.煸炒时要翻炒均匀，让猪排骨吸收调料的味道。

3.煮开后要转小火慢炖，这样可以让猪排骨更加软烂，口感更好。

红烧大排是一道非常美味的家常菜，它的做法也非常简单。只需要准备好材料，按照烹饪步骤进行操作，就可以制作出一道美味可口的红烧大排了。在制作过程中，要注意焯水、煸炒、慢炖等技巧，这样才能制作出更加美味的红烧大排。

版权说明：本站所有作品图文均由用户自行上传分享，仅供网友学习交流。若您的权利被侵害，请联系我们

标签：猪排骨大排均匀