许多食物通常搭配在一起品尝：果酱和花生酱、火腿和奶酪、饼干和牛奶、意大利面条和肉丸、葡萄酒和奶酪等等。

但是，虽然没有适合每个人口味的单一通用配对，但以知识为武装的美食体验是件好事。

下面，桑顿斯洛博丹斯特凡西奇丽笙布鲁酒店的行政总厨分享了一些您应该注意的常见食物搭配误区。

只有一个正确的配对

一个常见的误解是，对于特定的菜肴或配料，只有一个正确的搭配。

有多种配对选项可以很好地工作。口味偏好因人而异，对一个人来说可能是完美的搭配，但对另一个人来说可能并不相同。

在食物搭配方面，应该接受实验和个人口味。

条规严格

许多人认为食物搭配必须遵守严格的规则。虽然有一些通用准则可以帮助提升风味，但并没有适用于所有情况的硬性规定。

配对通常受个人喜好、文化传统和地区差异的影响。以开放的态度探索不同的组合并相信自己的味觉是很重要的。

甜点应始终搭配甜酒

虽然像波特酒或苏玳甜酒这样的甜酒肯定是甜点的绝佳搭配，但它们并不是唯一的选择。

事实上，像香槟这样的干型葡萄酒或像长相思这样清爽的白葡萄酒可以与芝士蛋糕等浓郁的奶油甜点相得益彰。

如果您不想喝红酒，像浓缩咖啡马提尼这样的甜点鸡尾酒可能是结束您用餐的美味方式。

搭配口味

另一个误解是食物和饮料的搭配应该始终在味道上相匹配。

虽然互补的口味可以创造和谐的搭配，但对比鲜明的口味也可以令人愉快和有趣。

对比可以提供平衡，突出菜肴的某些方面，或创造惊喜。例如，酸酸的饮料可以与油腻的菜肴形成清爽的对比。

一刀切的方法

重要的是要认识到食物搭配是主观的，并且会因个人喜好、文化背景和个人口味敏感度而异。对一个人有效的方法可能对另一个人无效。

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