黄豆油豆腐和油豆腐是中国传统的豆制品，它们营养丰富，口感鲜美，深受人们喜爱。今天我们就来分享一下黄豆油豆腐和油豆腐的做法大全。

一、黄豆油豆腐的做法

1. 准备材料：黄豆、石膏粉、水。

2. 将黄豆浸泡在水中6-8小时，然后将黄豆放入搅拌机中打成黄豆浆。

3. 将黄豆浆倒入锅中，加热至80℃左右，然后加入石膏粉搅拌均匀。

4. 将黄豆浆倒入模具中，放置30分钟左右，待凝固后取出切成小块。

5. 将黄豆块放入油锅中炸至金黄色即可。

二、油豆腐的做法

1. 准备材料：豆腐、面粉、盐、油。

2. 将豆腐切成小块，用盐腌制10分钟左右。

3. 将面粉和适量的水混合成面糊。

4. 将豆腐块沾上面糊，放入油锅中炸至金黄色即可。

5. 可以根据个人口味加入调料，如辣椒粉、五香粉等。

三、小贴士

1. 黄豆油豆腐和油豆腐都需要用油炸，所以要注意火候，避免炸糊或者炸不熟。

2. 黄豆油豆腐的石膏粉可以用醋代替，这样做出来的豆腐更加细腻。

3. 油豆腐可以事先将豆腐切成小块，然后放入冰箱冷冻，这样炸出来的豆腐更加松软。

黄豆油豆腐和油豆腐是中国传统的美食，它们的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富。希望大家可以尝试一下，做出属于自己的美味豆腐。

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