玉米面是一种常见的食材，它不仅在中国有着广泛的应用，而且在世界各地也被广泛使用。玉米面的作用和食材特点是我们需要了解的，下面将从百度百科的角度来介绍。

一、玉米面的作用百度百科

玉米面是由玉米磨成的粉末，它具有很多的作用。首先，玉米面可以用来制作玉米面饼、玉米面粥等食品，这些食品不仅美味可口，而且营养丰富。其次，玉米面还可以用来制作玉米面糊，这种糊可以用来做炸鸡、炸虾等食品，口感酥脆，非常受欢迎。此外，玉米面还可以用来制作玉米面条、玉米面包等食品，这些食品也非常受欢迎。

二、玉米面的食材百科

玉米面是由玉米磨成的粉末，它的主要成分是淀粉。除此之外，玉米面还含有蛋白质、脂肪、纤维素、维生素等营养成分。其中，玉米面中的蛋白质含量较低，但是它所含有的赖氨酸和色氨酸等必需氨基酸却很丰富。此外，玉米面中的维生素B1、B2、E等也比较丰富，这些营养成分对人体健康非常有益。

三、玉米面的烹饪技巧

玉米面的烹饪技巧非常重要，只有掌握了正确的烹饪方法，才能制作出美味可口的食品。首先，制作玉米面饼时，需要将玉米面和水混合搅拌均匀，然后放入平底锅中煎熟即可。其次，制作玉米面粥时，需要将玉米面和水混合搅拌均匀，然后加入其他食材一起煮熟即可。最后，制作玉米面糊时，需要将玉米面和水混合搅拌均匀，然后将食材裹上玉米面糊，放入油锅中炸至金黄色即可。

玉米面是一种非常常见的食材，它具有很多的作用和营养成分。掌握了正确的烹饪技巧，我们可以制作出美味可口的玉米面食品。希望本文能够对大家了解玉米面有所帮助。

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