木耳凉拌是一道非常受欢迎的凉菜，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。在夏季，吃一份清爽的木耳凉拌，不仅可以解暑，还能增加食欲。下面就为大家介绍几种木耳凉拌的做法。

1. 清爽口感的酸辣木耳凉拌

材料：黑木耳、胡萝卜、黄瓜、红椒、葱姜蒜、醋、盐、糖、生抽、香油、辣椒油。

做法：

1. 将黑木耳泡发，洗净切成丝，胡萝卜、黄瓜、红椒也切成丝备用。

2. 葱姜蒜切末，放入碗中，加入醋、盐、糖、生抽、香油、辣椒油，调成汁备用。

3. 将黑木耳、胡萝卜、黄瓜、红椒放入碗中，倒入调好的汁，拌匀即可。

2. 香辣可口的麻辣木耳凉拌

材料：黑木耳、豆皮、葱姜蒜、花椒、辣椒粉、酱油、盐、糖、香油。

做法：

1. 将黑木耳泡发，洗净切成丝，豆皮也切成丝备用。

2. 葱姜蒜切末，放入碗中，加入酱油、盐、糖、香油、花椒、辣椒粉，调成汁备用。

3. 将黑木耳、豆皮放入碗中，倒入调好的汁，拌匀即可。

3. 鲜美可口的蒜泥木耳凉拌

材料：黑木耳、蒜、醋、盐、糖、生抽、香油。

做法：

1. 将黑木耳泡发，洗净切成丝，蒜切末备用。

2. 将蒜末放入碗中，加入醋、盐、糖、生抽、香油，调成汁备用。

3. 将黑木耳放入碗中，倒入调好的汁，拌匀即可。

以上就是三种不同口味的木耳凉拌做法，大家可以根据自己的口味选择喜欢的做法。不过无论哪种做法，都要注意卫生和食材的新鲜度。

总的来说，木耳凉拌是一道非常适合夏季食用的凉菜，它不仅美味可口，而且营养丰富。希望大家在享受美食的同时，也要注意健康饮食，保持身体健康。

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