决明是什么？决明，又称为苦槠、苦橙子、苦楝子等，是一种常见的中药材。它的种类很多，但主要有两种：一种是黄决明，另一种是白决明。黄决明是指决明子，而白决明则是指决明皮。决明的功效非常多，它不仅可以清热解毒、明目益智，还可以润肠通便、降血压等。下面我们来详细了解一下决明的食材百科。

决明的营养成分

决明富含多种营养成分，其中最重要的是决明酚和芦丁。决明酚是一种天然的抗氧化剂，可以帮助人体抵御自由基的侵害，从而保护身体健康。芦丁则是一种黄酮类化合物，具有明显的抗炎、抗过敏、抗菌等作用。此外，决明还富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C、钙、铁等多种营养成分。

决明的功效与作用

1.明目益智：决明可以清热解毒、明目益智，对于眼睛疲劳、视力模糊、夜盲症等症状有很好的缓解作用。

2.润肠通便：决明富含纤维素，可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，从而起到润肠通便的作用。

3.降血压：决明中的芦丁可以扩张血管，降低血压，对于高血压患者有很好的辅助治疗作用。

4.抗氧化：决明酚是一种天然的抗氧化剂，可以帮助人体抵御自由基的侵害，从而保护身体健康。

决明的食用方法

1.煮水饮用：将决明子或决明皮放入开水中煮沸，然后过滤掉渣，即可饮用。每日饮用一次，早晚各一杯。

2.泡茶饮用：将决明子或决明皮放入茶杯中，加入开水，泡制5-10分钟后即可饮用。每日饮用一次，早晚各一杯。

3.炖汤食用：将决明子或决明皮与其他食材一起炖汤，可以增加营养价值，提高口感。

决明的注意事项

1.孕妇、哺乳期妇女、小孩和老人应慎用决明。

2.决明不宜与某些药物同时使用，如降压药、抗凝血药等。

3.决明过量食用可能会引起头晕、恶心、呕吐等不适症状。

总的来说，决明是一种非常有益的中药材，具有多种功效和作用。但在食用时需要注意适量，避免出现不良反应。希望大家能够了解决明的食材百科，从而更好地利用它的营养价值，保护身体健康。

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