蒸蛋糕是一种口感细腻、香甜可口的点心，深受人们的喜爱。如果你也想尝试自己动手制作蒸蛋糕，那么本文将为你介绍蒸蛋糕的制作方法和注意事项。

准备材料

制作蒸蛋糕的材料很简单，只需要鸡蛋、面粉、白糖、牛奶和泡打粉即可。其中，鸡蛋和面粉的比例为1:1，白糖的用量可以根据个人口味适量增减。

制作步骤

1.将鸡蛋打入碗中，加入适量的白糖，用打蛋器搅拌均匀。

2.将面粉和泡打粉混合，筛入鸡蛋液中，搅拌均匀。

3.将牛奶倒入鸡蛋面糊中，继续搅拌至无颗粒。

4.将蒸蛋糕模具刷上一层油，倒入面糊。

5.将蒸锅加水烧开，放入蒸蛋糕模具，盖上锅盖，用中火蒸15-20分钟。

6.取出蒸好的蛋糕，晾凉后即可食用。

注意事项

1.打蛋液时要搅拌均匀，以免出现蛋白和蛋黄分层的情况。

2.面粉和泡打粉要先混合再筛入鸡蛋液中，以免出现颗粒。

3.牛奶要逐渐加入鸡蛋面糊中，搅拌均匀，以免出现结块。

4.蒸蛋糕模具要刷上一层油，以免蛋糕粘在模具上。

自己做蒸蛋糕并不难，只需要准备好材料，按照制作步骤进行操作，就能制作出美味的蒸蛋糕。在制作过程中，要注意搅拌均匀、避免出现颗粒和结块等情况。希望本文能对你有所帮助，让你在家也能享受到美味的蒸蛋糕。

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