土豆红烧肉怎么做好，是很多人都想知道的问题。红烧肉是中国传统的美食之一，而加入土豆后更是让这道菜变得更加美味可口。下面就来介绍一下如何制作一道美味的土豆红烧肉。

准备材料

制作土豆红烧肉需要准备的材料有：五花肉、土豆、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水等。

处理五花肉

首先将五花肉洗净，切成大小适中的块状。然后将五花肉放入锅中，加入清水煮沸，捞出后用冷水冲洗干净，去除血水和杂质。

炒制调料

将葱姜蒜切末，放入锅中炒香。接着加入五花肉块，翻炒至表面微黄。

加入调味料

接着加入适量的料酒，翻炒均匀。然后加入适量的生抽、老抽、白糖、盐和鸡精，继续翻炒均匀。

加入土豆

将土豆去皮，切成大小适中的块状，加入锅中，翻炒均匀。然后加入适量的清水，烧开后转小火，盖上锅盖焖煮20分钟左右，直到土豆和五花肉都变得软烂。

收汁

最后将火开大，收汁至汤汁浓稠即可。

总的来说，制作土豆红烧肉需要注意的是火候和调料的搭配。只有掌握好这些技巧，才能做出一道美味可口的土豆红烧肉。

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