天麻炖鸡是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。它以鸡肉为主料，加入天麻等中药材炖制而成，具有滋补养颜、益气补血的功效。下面就让我们来了解一下如何制作一道美味的天麻炖鸡。

准备食材

首先，我们需要准备好所需的食材。主料是鸡肉，可以选择鸡腿肉或者鸡胸肉，根据个人口味选择。此外，还需要准备一些中药材，如天麻、枸杞、黄芪等，这些中药材可以在中药店购买。另外，还需要一些调料，如盐、生姜、料酒等。

处理食材

将鸡肉洗净切块，放入开水中焯水去血水，捞出备用。将天麻、枸杞、黄芪等中药材洗净备用。生姜切片备用。

炖制过程

1. 热锅凉油，放入生姜片爆香。

2. 放入焯水后的鸡肉块，煸炒至表面变色。

3. 加入适量的料酒，翻炒均匀。

4. 加入清水，水量要稍微多一些，大约是鸡肉的两倍左右。

5. 放入中药材，盖上锅盖，用中小火炖煮30分钟左右。

6. 加入适量的盐，调味即可。

注意事项

1. 炖制过程中要注意火候，不要让汤汁过于浓稠或者过于稀薄。

2. 中药材的用量要适量，过多会影响口感。

3. 炖制时间要掌握好，过长会导致鸡肉过烂，过短则会影响口感。

天麻炖鸡是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。在制作过程中，我们需要准备好所需的食材和调料，注意火候和炖制时间，才能制作出一道美味的天麻炖鸡。这道菜品不仅可以滋补身体，还可以增强免疫力，是一道非常适合家庭食用的菜品。

版权说明：本站所有作品图文均由用户自行上传分享，仅供网友学习交流。若您的权利被侵害，请联系我们

标签：鸡肉天麻中药材