牛腩是一种非常适合炖菜的肉类食材，它富含胶原蛋白质，炖制后口感鲜美，营养丰富。而咖喱牛腩则是一道非常受欢迎的菜品，它将牛腩与咖喱的香辣味道完美结合，让人食欲大开。那么，如何做出又嫩又好吃的咖喱牛腩呢？下面就来分享一下制作方法。

准备食材

制作咖喱牛腩需要准备的食材有：牛腩、洋葱、姜、蒜、番茄、土豆、胡萝卜、咖喱粉、盐、糖、料酒、生抽、老抽、清水等。其中，牛腩要先用清水泡一下，去除血水和异味。

炖煮牛腩

将泡好的牛腩切成块状，放入锅中加入适量清水，加入料酒焯水去腥。然后将焯好的牛腩捞出备用。接着，将洋葱、姜、蒜切碎，番茄切块，土豆和胡萝卜切成小块。锅中倒入适量油，加入洋葱、姜、蒜煸炒出香味，再加入番茄煮烂。接着，将焯好的牛腩放入锅中，加入适量清水，加入盐、糖、生抽、老抽，炖煮至牛腩变得软烂。

加入咖喱粉

当牛腩炖煮至软烂时，加入切好的土豆和胡萝卜，继续炖煮至蔬菜变软。然后，加入适量的咖喱粉，搅拌均匀，炖煮几分钟即可。

调整口味

最后，根据个人口味加入适量盐、糖、生抽、老抽等调味品，搅拌均匀即可。

制作咖喱牛腩的关键在于炖煮的时间和火候，要让牛腩炖煮至软烂，口感才会更好。同时，加入适量的咖喱粉也是非常重要的，它能为菜品增添香辣味道。最后，根据个人口味调整盐、糖、生抽、老抽等调味品，让咖喱牛腩更加美味可口。

版权说明：本站所有作品图文均由用户自行上传分享，仅供网友学习交流。若您的权利被侵害，请联系我们

标签：牛腩加入适量咖喱