猪肚鸡是一道广东传统名菜，以其鲜美的口感和营养价值备受人们喜爱。猪肚鸡的做法有很多种，下面将为大家介绍一种简单易学的家常做法。

准备材料

猪肚、鸡腿、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、清水、香油。

处理材料

1. 猪肚洗净，切成小块，用开水焯水去腥味；

2. 鸡腿去骨，切成小块，用盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟；

3. 姜片、葱段备用。

烹饪步骤

1. 热锅凉油，放入姜片、葱段爆香；

2. 放入猪肚煸炒，加入料酒煮至无味；

3. 加入鸡肉煸炒至变色；

4. 加入清水，烧开后转小火煮30分钟；

5. 加入生抽、老抽调味，再煮10分钟；

6. 最后加入香油即可。

小贴士

1. 猪肚要先焯水去腥味，这样煮出来的猪肚更加鲜美；

2. 鸡肉要提前腌制，这样可以让鸡肉更加入味；

3. 煮猪肚鸡时要用小火慢慢煮，这样可以让猪肚和鸡肉更加入味。

猪肚鸡是一道营养丰富、口感鲜美的传统名菜，其做法也有很多种。通过上述介绍的家常做法，相信大家已经掌握了猪肚鸡的制作方法。在制作过程中，要注意猪肚和鸡肉的处理方式，以及烹饪的时间和火候，这样才能做出一道美味的猪肚鸡。

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