脆皮蛋糕怎么做 脆皮蛋糕的做法，脆皮蛋糕怎么做

脆皮蛋糕是一款口感酥脆、香甜可口的糕点，深受广大消费者的喜爱。那么，脆皮蛋糕怎么做呢？下面就为大家介绍一下脆皮蛋糕的做法。

材料：

• 低筋面粉 100克
• 鸡蛋 3个
• 白糖 60克
• 黄油 50克
• 牛奶 30毫升
• 泡打粉 1/4小勺
• 盐 1/4小勺
• 面包屑 适量

步骤：

1. 准备工作

将黄油放入微波炉中加热至融化，备用。将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别装入两个容器中，备用。将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀，过筛备用。

2. 打发蛋白

将蛋白倒入干净的容器中，用电动打蛋器将蛋白打至起泡，加入白糖继续打至硬性发泡。

3. 搅拌面糊

将蛋黄打散，加入牛奶和融化的黄油，搅拌均匀。将过筛的面粉混入蛋黄液中，搅拌均匀。将打发的蛋白分三次加入面糊中，轻轻搅拌均匀。

4. 烤制蛋糕

将烤箱预热至180℃，将蛋糕模具内壁涂上一层黄油，撒上适量面包屑。将面糊倒入模具中，用手轻轻震动模具，使面糊均匀分布。将模具放入烤箱中，烤制20-25分钟，直到蛋糕表面呈金黄色。

5. 脆皮处理

将烤好的蛋糕取出，放置冷却架上待凉。将适量面包屑倒入平底锅中，用小火翻炒至金黄色。将炒好的面包屑均匀地撒在蛋糕表面，轻轻按压使其附着牢固。

以上就是脆皮蛋糕的制作方法，大家可以根据自己的口味进行调整，例如加入巧克力颗粒、椰丝等，增加口感和香气。希望大家能够成功制作出美味的脆皮蛋糕。

总结

脆皮蛋糕是一款口感酥脆、香甜可口的糕点，制作起来也非常简单。只需要准备好材料，按照步骤进行操作，就能够制作出美味的脆皮蛋糕。希望大家能够尝试一下，享受制作美食的乐趣。

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