扁豆焖面怎么做呀，扁豆焖面怎么做

扁豆焖面是一道非常受欢迎的传统美食，它的制作方法简单易学，口感鲜美，深受人们的喜爱。下面我们就来详细介绍一下扁豆焖面的制作方法。

材料：

• 面条：300克
• 扁豆：100克
• 瘦肉：100克
• 葱姜蒜：适量
• 盐、酱油、料酒、胡椒粉、生抽、老抽：适量

步骤一：准备工作

将面条放入锅中，加入适量的水，煮至八成熟后捞出备用。将扁豆洗净，切成小段备用。将瘦肉切成小块，加入盐、酱油、料酒、胡椒粉、生抽、老抽腌制10分钟。

步骤二：炒制扁豆和瘦肉

将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味。加入腌制好的瘦肉，煸炒至变色。加入扁豆，继续煸炒2分钟。

步骤三：焖煮面条

将煮好的面条放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟。期间要不时搅拌，防止粘锅。

步骤四：调味

加入适量的盐、酱油、料酒、胡椒粉，继续翻炒均匀。最后加入适量的水淀粉勾芡即可。

步骤五：出锅

将焖好的面条盛入碗中，淋上炒好的扁豆和瘦肉，撒上葱花即可食用。

总结

扁豆焖面是一道非常美味的传统美食，它的制作方法简单易学，口感鲜美，深受人们的喜爱。在制作过程中，我们需要注意掌握好火候和调味，才能制作出一道口感鲜美、色香味俱佳的扁豆焖面。

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