土豆丝炒肉是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。它的制作方法简单易学，下面我们来详细介绍一下。

准备食材

制作土豆丝炒肉需要准备土豆、瘦肉、葱姜蒜等食材。土豆要选用新鲜的，表皮光滑，没有绿色部分的土豆。瘦肉可以选用猪肉或牛肉，切成丝状备用。葱姜蒜要切成末备用。

处理土豆

将土豆洗净去皮，然后用刨刀将土豆刨成细丝。刨好的土豆丝要用清水冲洗一遍，然后用手挤干水分备用。

炒制瘦肉

将切好的瘦肉放入锅中，加入适量的盐、料酒和生抽，翻炒均匀。待瘦肉变色后，加入葱姜蒜末，继续翻炒。

加入土豆丝

待瘦肉炒熟后，将挤干水分的土豆丝放入锅中，加入适量的盐、胡椒粉和生抽，翻炒均匀。炒至土豆丝变软烂，出现微黄色即可。

出锅装盘

最后将炒好的土豆丝炒肉装盘，撒上适量的葱花和香菜即可。

土豆丝炒肉是一道简单易学的家常菜，制作方法简单，口感鲜美。在制作过程中，要注意土豆丝的处理和瘦肉的炒制，以保证菜品的口感和营养价值。希望大家能够尝试制作这道美味的家常菜。

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