鲜笋是春季的一种蔬菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。鲜笋可以炒、煮、炖、烤等多种方式制作，下面就为大家介绍几种家常的鲜笋做法。

清炒鲜笋

1.将鲜笋洗净切成段，用开水焯一下备用。

2.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。

3.放入焯好水的鲜笋，加入盐、鸡精、料酒翻炒均匀即可。

鲜笋炒肉片

1.将猪肉切成薄片，加入盐、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。

2.将鲜笋洗净切成段，用开水焯一下备用。

3.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。

4.放入腌制好的猪肉片煸炒至变色。

5.放入焯好水的鲜笋，加入盐、鸡精、料酒翻炒均匀即可。

鲜笋炒蛋

1.将鲜笋洗净切成段，用开水焯一下备用。

2.打入鸡蛋，加入盐、胡椒粉、淀粉拌匀备用。

3.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。

4.放入焯好水的鲜笋煸炒均匀。

5.倒入蛋液，翻炒均匀即可。

鲜笋炖排骨

1.将排骨洗净切成小块，焯水备用。

2.将鲜笋洗净切成段，焯水备用。

3.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。

4.放入焯水后的排骨煸炒至变色。

5.加入适量清水，放入焯水后的鲜笋，加入盐、料酒、生抽、糖炖煮30分钟即可。

以上就是几种家常的鲜笋做法，大家可以根据自己的口味进行调整。鲜笋不仅味道好，而且营养价值高，经常食用有助于健康。大家可以尝试一下这些做法，享受美味的同时也保持健康。

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